Vagem assada

Ingredientes: 500g de vagem+1 colher (sopa) de margarina+1 colher (sopa) farinha de trigo+1 copo de leite+Sal a gosto+½ tablete de caldo de legumes+1 cebola picadinha+3 ovos+Salsa e cebolinha+Queijo ralado para salpicar.

Modo de Preparo: Tire a linha da vagem e pique bem fininha. Cozinhe com sal. Depois de cozida, escorra a água. Em uma panela, coloque a margarina, o caldo de legumes e a cebola e frite. Acrescente o leite, a farinha e as 3 gemas formando um creme. Misture a vagem escorrida ao creme. Coloque em um refratário e cubra com as 3 claras em neve. Salpique bastante queijo e leve ao forno até dourar.