Caldo de batata baroa com creme de ricota

Ingredientes: 1kg de batata baroa + 300g de palmito picado + 200g de creme de ricota + 200g de alho poró processado + 1 colher de sopa de tempero desidratado + vinagre + azeite + sal a gosto.

Modo de preparo: Cozinhe a batata, bata no liquidificador com a água de cozimento e reserve. Refogue o alho poró com o azeite e vinagre. Coloque o creme reservado e deixe ferver. Em seguida, coloque o creme de ricota e o palmito picado. Mexa e sirva a seguir.