Caldo verde de couve

Ingredientes: 4 batatas médias + 1 tablete de caldo de galinha + 1 colher de sopa de óleo + 1 colher de sopa rasa de sal ou a gosto + 5 xícaras de chá de água + 1 xícara de chá de couve manteiga cortada em tiras + 1 lingüiça calabresa defumada cortada em rodelas.

Modo de preparo: Na panela de pressão, coloque a batata, o caldo de galinha, o óleo, a água e o sal. Cozinhe por cerca de 10 minutos (comece a contar o tempo depois que a panela começar a chiar, até a batata desmanchar).

Em seguida, bata tudo no liquidificador, acrescente as rodelas de calabresa e ferva. Desligue o fogo e adicione a couve manteiga. Na hora de servir, coloque um fio de azeite ou croutons.