Mousse de melancia

Ingredientes: 4 colheres de sopa de água fria + 1 e ½ pacote de gelatina sem sabor + ½ xícara de chá de água fervente + ½ litro de polpa de melancia batida no liquidificador + 2 colheres de sopa de suco de limão + 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro + 2 claras em neve.

Modo de preparo: hidrate a gelatina com a água fria e, a seguir, junte a água fervente. Misture até dissolver totalmente. Reserve. Num refratário, coloque a polpa, o suco de limão e a gelatina já dissolvida. Mexa e junte as claras batidas em neve com o açúcar. Misture para que se agreguem todos os ingredientes. Coloque em uma forma untada com óleo e leve à geladeira por 4 a 5 horas (até endurecer).