Salada de Cenoura

Ingredientes: 4 cenouras raladas + 1 laranja cortada em pedacinhos + 1 maço grande de agrião, folhas de salsa ou mostarda + 1 cebola pequena cortada em rodelas para guarnecer + folhas de alface + nozes sortidas, picadas e torradas (opcional)

Para o molho: 1 colher de sopa de óleo + ½ colher de sopa de cebola ralada + 1 colher de sopa de suco de limão + sal a gosto.

Modo de preparo: misture os ingredientes da salada. Arrume numa travessa forrada com folhas de alface e guarneça com rodelas de cebola e nozes sortidas (opcional). Para temperar, regue a salada com o molho francês que deverá ser feito assim: dissolva o sal a gosto no óleo. Junte a cebola ralada, o suco de limão e mexa bem.