Guacamole

Ingredientes: 1 abacate médio maduro + 2 tomates picados sem pele e sem sementes + 1 cebola média picada + 1 dente de alho amassado + 2 colheres (sopa) de azeite + pimenta do reino moída + limão + sal + cheiro-verde para temperar.

Modo de preparo: abra o abacate ao meio, retire o caroço e remova a polpa. Corte em pedaços, amasse com a ponta de um garfo e guarde na geladeira. Enquanto isso, coloque o tomate, a cebola e o alho para refogar em fogo baixo com o azeite, a pimenta e uma colher de sopa de água. Tampe e deixe cozinhar por dois minutos. Espere esfriar, junte o abacate e misture até formar uma pasta. Tempere com sal, limão e cheiro verde.