Vinagrete de abacaxi, por chef Fabi Santos

Ingredientes: 1 xícara de abacaxi sem miolo picado + ½ cebola roxa picada + sal e pimenta a gosto + 2 colheres de sopa de azeite de oliva + suco de um limão + 2 colheres de sopa de hortelã picado.

Modo de preparo: misture tudo, e sirva na casca do abacaxi.