Fondue de chocolate e frutas, por chef Fabi Santos

Ingredientes: 400g de chocolate ao leite em barra + 100g de chocolate meio amargo + 200 ml creme de leite fresco + 1 cálice de licor de Amarula ou alguma bebida + frutas picadas (banana, morango, kiwi , uva).

Montagem: derreta no microondas o chocolate, colocando num recipiente de vidro, próprio para microondas. Deixe em potência alta por 1 minuto, retire e veja se dá para mexer o chocolate até ficar bem derretido. Caso não dê, leve ao micro-ondas por mais 30 segundos, vá repetindo o procedimento até que o chocolate derreta. Pode ser derretido também em banho Maria no fogo baixo.

Leve ao fogo médio (do fogão) o chocolate e misture o licor e o creme de leite. Mexa até ficar com uma consistência cremosa. O importante é mexer sempre para não empelotar. Quando estiver pronto é só levar para o richaud e servir-se, espetando as frutas, e molhando na mistura.